Sant Cebrià de Vallalta est une commune située au cœur du Maresme, entre Sant Iscle de Vallalta et Sant Pol de Mar, à proximité de la Serra del Montnegre. D'une superficie de 15,79 km², elle est limitrophe des communes de Sant Pol de Mar, Sant Iscle de Vallalta, Pineda de Mar, Canet de Mar, Tordera et Sant Celoni.
Outre le centre-ville, on y trouve les hameaux de Castellar d'Índies, Vistamar, Can Palau, Can Bartomet et Can Domènec, ainsi qu'une série de fermes et de maisons isolées, dont certaines ont marqué l'histoire de la commune.
Au centre, le clocher de l'église paroissiale, de style gothique et datant de 1577, se distingue. De même, la Casa de Can Coris (XVe siècle), remarquable par sa grande fenêtre à ornements plateresques, mérite également d'être mentionnée.
Ces dernières années, la région a gagné en importance comme lieu de villégiature estivale et résidence secondaire, mais peu à peu, un changement se fait sentir dans ce comportement et le nombre de personnes qui décident de s'y installer, motivées par la tranquillité de la commune, sa proximité avec la mer et son environnement naturel, devient de plus en plus important.
Histoire
Jusqu'en 1714, la vie à Sant Cebrià demeurait isolée et à part. Toute ressemblance avec l'évolution de la vie dans le reste du Maresme n'était qu'une illusion. Jusque-là, la paroisse restait soumise aux diktats d'un condominium européen dont le bras exécutant était le Saint-Office de l'Inquisition.
Entre 1716 et 1717, l'accès libre au territoire fut ouvert et la plantation de la précieuse vigne commença sur les collines arides. Des colons de Calella et de Canet entreprirent ces plantations sur les terres de Sant Pol, puis s'étendirent progressivement à celles de Sant Cebrià.
Certaines des premières vignes étaient déjà mortes et furent remplacées par des chênes verts ou des pins parasols, encore fragiles. Dans ce contexte de monoculture, tous les principaux propriétaires terriens possédaient leurs propres domaines viticoles, où l'on produisait un vin de qualité douteuse. Leur marché était exclusivement local et les importants excédents étaient destinés à la distillerie. Le domaine Can Puig faisait toujours exception.
Au XIVe siècle, le domaine Can Puig, dirigé par Josep Puig Ribas, était déjà réputé pour la qualité de ses vins. Son fils, Josep Puig Morè, œnologue de renom, surmonta le désastre du phylloxéra (1877) en important des boutures de vigne américaines de Californie pour régénérer ses vignobles et ceux de la région. Avec son fils, Josep Puig Plaja, il sélectionna avec soin les cépages greffés et supervisa rigoureusement la production des vins. Dès lors, les vins de Can Puig furent primés dans toutes les expositions auxquelles ils participèrent.
Le lien commercial avec la Californie a fait de Can Puig la principale référence en matière d'introduction de diverses variétés de fraises dans la région, et ce depuis les années trente.
Les habitants de Sant Cebrià s'attachèrent également à trouver de l'eau pour irriguer les vergers de la vallée. Ils exploitèrent les eaux des ruisseaux et creusèrent de longs puits pour remplir les bassins qui se formaient dans chaque maison.
Sant Cebrià, comme le reste du Maresme, s'est également lancé dans la culture de pommes de terre primeur destinées à l'exportation vers l'Angleterre.
Durant la guerre civile espagnole, cette culture fut encouragée au maximum. La pomme de terre « Royal Kidney » servait de monnaie d'échange pour payer les armements et les munitions importés d'Angleterre. Toujours durant cette période de guerre, un événement marquant marqua la vie des habitants de Sant Cebrià : le 2 février 1937, l'électricité fut installée et des ampoules de 15 et 25 watts illuminaient les nuits de la vallée. Cette amélioration, menée depuis 1935 par Raimon Parera Peitx, fut rendue possible grâce aux efforts du maire, Josep Borrell Collet.
La disponibilité de l'eau pour la culture du fourrage a permis l'élevage bovin. Josep Puigverd Cases, dit Terradas, et surtout son fils, Joanet Puigverd Borrell, ont été les principaux artisans du développement de l'élevage dans la commune. Leurs descendants ont développé l'activité, mais sans impact majeur sur l'économie familiale des habitants de Sant Cebrià. On comptait également deux manufactures textiles, celle du Mataró et celle de la Serra. Leur existence fut brève, principalement en raison des difficultés de transport et de communication. Quant à la production industrielle, c'est le moulin d'Amargant qui a prospéré le plus longtemps. Impossible de passer sous silence la forêt, qui garantissait du travail aux hommes durant l'hiver et fournissait en abondance bois de chauffage, bois d'œuvre et charbon. Elle constituait également une réserve alimentaire pour le bétail et offrait des fruits sauvages. Ces fruits étaient un ingrédient essentiel du précieux arrop, confectionné par les femmes du village. Finalement, au début des années 1960, la construction de ponts sur le ruisseau et l'asphaltage de la route permirent d'assurer une bonne liaison avec Sant Pol de Mar. Emilio Ciuró Juvert profita de cette opportunité pour construire le premier hôtel, Los Quijotes, destiné aux touristes étrangers. Les hôtels Baix Montseny et Martri poursuivirent cette initiative. C'est à partir de ce moment que la ville commença à se développer urbainement.
Si vous souhaitez en savoir plus sur l'histoire de notre commune et de toutes les personnes qui y ont participé et qui en ont été les protagonistes, vous pouvez consulter les différents numéros de la revue Vall-Alta, publiée par le Centre d'études Sant Cebrià, sur son site web.
Centre d'études Sant Cebrià
